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Jul 01, 2023

El cielo de la India

Según se informa, los residentes del distrito indio de Pithoragarh, en el estado de Uttarakhand, han encontrado una solución al problema del aumento de los precios del tomate: comprarlos al otro lado de la frontera, en Nepal, donde los alimentos

Según se informa, los residentes del distrito indio de Pithoragarh, en el estado de Uttarakhand, han encontrado una solución al problema del aumento de los precios del tomate: comprarlos al otro lado de la frontera, en Nepal, donde se puede encontrar este alimento básico por casi la mitad del precio.

Aunque la disponibilidad de tomates en la India siempre ha seguido patrones estacionales, este año los precios han alcanzado nuevos récords. En Delhi, un kilogramo de tomate cuesta 168 rupias (2,05 dólares) a día de hoy (13 de julio), casi cinco veces 35 rupias (0,43 dólares) en comparación con hace un año. El precio minorista más alto hoy se registró en Hoshiarpur, Punjab, la friolera de 224 rupias (2,73 dólares).

La difícil situación de la India es una oportunidad para Nepal, cuyo gobierno ha estado presionando a los agricultores para que diversifiquen sus cultivos, alentando un cambio de cereales a hortalizas, incluidos los tomates, para satisfacer la demanda india.

👨‍🌾Temporada de producción magra.La temporada alta de cosecha de tomates ocurre de diciembre a febrero, mientras que de julio a noviembre tradicionalmente se registran cosechas más escasas, lo que contribuye a la estacionalidad cíclica de los precios.

🌧️Monzones. Las lluvias plantean desafíos relacionados con el mantenimiento y la distribución de los cultivos y provocan mayores pérdidas por tránsito, todo lo cual exacerba los cambios de precios. En algunas partes, las fuertes lluvias también han provocado enfermedades fúngicas, lo que ha dejado inutilizables algunos de los productos.

🗑Perecebilidad temprana.El gobierno lanzó un hackathon llamado “Tomato Grand Challenge 2023” a finales de junio, con el objetivo de desarrollar tecnologías rentables para la preproducción, el procesamiento primario, la poscosecha, el almacenamiento y el precio de los tomates.

Mientras la crisis del tomate está ejerciendo presión sobre los hogares y los restaurantes (¡e incluso sobre las estrellas de Bollywood!), el gobierno indio sugirió un remedio no muy diferente de la solución implementada por los residentes de las ciudades fronterizas.

El departamento de asuntos del consumidor ordenó ayer (12 de julio) a los principales organismos de las cooperativas agrícolas y de consumidores del condado que "adquirieran inmediatamente" tomates de mandis, o mercados de verduras, en las regiones de alta producción de Andhra Pradesh, Karnataka y Maharashtra para su distribución en Los principales centros de consumo donde los precios minoristas se han disparado, como la Región de la Capital Nacional de Delhi (NCR), a "precios con descuento". Hasta ahora, la mayoría de los tomates de Delhi proceden de su vecino del norte, Himachal Pradesh, debido a su proximidad.

No está inmediatamente claro cómo el gobierno financia el transporte y las ventas de tomates a través del país, ni tampoco está claro qué fondos, si los hay, se están utilizando para garantizar precios más bajos una vez que los tomates lleguen a su destino.

El gobierno esperamercadoLos precios se enfriarán pronto, anticipando la llegada de nuevas cosechas de los cinturones agrícolas de Maharashtra y Madhya Pradesh.

56%-58%:Participación de toda la producción de tomates de la India que se produce en las regiones del sur y oeste de la India, que incluyen los estados seleccionados por el gobierno para la compra de tomates.

Con reminiscencias de la reducción de patatas fritas de McDonald's en medio de la escasez de patatas en Japón, la cadena de comida rápida eliminó los tomates de sus hamburguesas y wraps en el norte de la India, citando escasez y problemas de calidad.

Westlife Foodworld, la franquicia de McDonald's con más de 350 establecimientos en las regiones occidental y meridional de la India, dijo que "no había problemas graves relacionados con el tomate".

El tomate es un alimento básico de la cocina india cuyos precios están en los titulares, pero no es el único ingrediente cuyo costo se ha disparado como resultado del desajuste entre la oferta y la demanda.

Los precios del jengibre, los chiles y la coliflor se encuentran entre los que aumentan. Especias como el comino se han vuelto más caras que nunca a medida que los productores luchan contra el cambio climático.

India, el mayor consumidor de leche del mundo, también está experimentando un aumento de los precios de los productos lácteos debido al aumento de los costos de alimentación de las vacas y a una enfermedad del ganado.

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