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Jun 19, 2023

Los precios de la carne vacuna están aumentando nuevamente en Oklahoma

Fue por estas fechas el año pasado cuando el precio de la carne empezó a subir bastante. En aquel entonces fue el precio del combustible lo que hizo que los precios se dispararan, pero fue rápidamente compensado por la sequía de 2022.

Fue por estas fechas el año pasado cuando el precio de la carne empezó a subir bastante.

En aquel entonces fue el precio del combustible lo que hizo que los precios se dispararan, pero fue rápidamente compensado por la sequía de 2022. Como no había pasto ni heno, los ganaderos vendieron sus rebaños en cantidades récord para evitar pérdidas.

Lo mismo ocurrió durante y después de la sequía de 2011.

A medida que el mercado se inundó de carne vacuna, los precios volvieron a bajar casi a la normalidad... La razón por la que la carne vacuna volverá a subir en 2023 es la falta de ganado este año. Menor oferta para satisfacer la demanda.

Si nos fijamos en el índice de oferta de ganado, actualmente nos encontramos en la oferta más baja en lo que va del siglo.

Según este informe del USDA, el país contaba con alrededor de 107 millones de cabezas de ganado en los EE. UU. en 2000. En julio de 2023, el recuento nacional ronda los 95 millones.

Eso es el total de vacas... terneros, toros, ganado lechero, etc... Todas las vacas en los EE. UU. Sólo alrededor de un tercio de esos 95 millones se procesarán en productos de carne vacuna: carne molida, filetes, pechuga, etc.